طرز تهیه هندوانه ابوجهل

هندوانه ابوجهل میوه‌ای شبیه هندوانه ولی در اندازه بسیار کوچک‌ تر و با طعم تلخ است، در فارسی با نام ‌های خربزه روباه، کدوی تلخ، سیب تلخ و در عربی با نام ‌های حنظل، مراره الصحاری و علقم نام ‌برده شده است، اهالی بوشهر به آن خیار گرگو میگویند و نام علمی آن Citrullus colocynthis است.

این گیاه در مدیترانه، هند، سیلان و شمال آفریقا پرورش می یابد و در ایران نیز در لرستان، فارس، کرمان، بلوچستان، یزد، خراسان، اصفهان، سمنان و… به صورت وحشی می روید.

هندوانه ابوجهل متعلق به خانواده خیار و کدو است و میوه ای زرد رنگ، تلخ مزه و با بویی تند و دانه های زیاد است. در این گیاه وجود عصاره کوکور بیتاسین خواص درمانی دارد و مصرف آن برای بیماران دیابتی توصیه شده‌ است، میوه این گیاه دارای خاصیت مسهل قوی است و در موارد ضعف روده، فلج ناحیه امعاء و احشاء، آب آوردن انساج و بیماری های کبدی به کار می رود.